ParaHORECA

Pincho de alta cocina a 2 €

El restaurante “Arlos” del Castillo del Bosque de la Zoreda presenta un espectacular pincho bautizado “¡Un conejo en el bosque!”

Una experiencia gastronómica de alta cocina a precio low cost, cuesta 2 €. Conejo de monte a la royal compuesto de trufa, foie, papada y menudillos. El conejo es deshuesado y prensado a baja temperatura; se acompaña con ramas de chocolate, tierra de boletus, esponja de zanahoria que come el conejo,  buñuelo de castaña y una esferificación de boletus en forma de seta que explota en la boca.

Marida con un tercio de sidra “El Gaitero”, se recomienda pedir con hielo y una rodaja de manzana.

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gaitero zoreda

Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas del 7 al 16 de febrero

Nuestro GASTRODIARIO parahoreca.com participó como Jurado en el VII Campeonato de Asturias donde compiten 142 participantes con sus pinchos y tapas. Un equipo de más de 40 personas han degustado los pinchos para lograr la mejor selección de finalistas; el jueves 13 de febrero se valorará el pincho ganador en la Escuela de Hostelería de Gijón, sede oficial del Campeonato. Informa Alfredo Muñiz.

Enlace relacionado: El asturiano Pedro Martino gana el Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid

zoreda parahoreca

Publicado el Feb 12 2014. Archivado bajo Actualidad, Hosteleria, Lugares con duende, Videos. Puedes seguir las respuestas de esta entrada por RSS 2.0.

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