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Receta de la paella valenciana

Una cocinera valenciana nos cuenta: “Nosotros a la paella le echamos en el sofrito: ajo, pimentón dulce y colorante, los caracoles ya no y tampoco alcachofa”. Aunque al final cada maestrillo tiene su librillo y cada cocinero inventa su propia receta.

Informa Alfredo Muñiz
Enlace relacionado:

Las Fallas de Valencia y su gastronomía pirotécnica

Publicado el Mar 17 2015. Archivado bajo Actualidad, Hosteleria, Recetas. Puedes seguir las respuestas de esta entrada por RSS 2.0.

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