ParaHORECA

Los 16 mejores pinchos y tapas de Asturias en 2013

Finalistas del VI Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas por orden alfabético

La revista PARAHORECA participó como Jurado y grabamos en vídeo el pincho ganador: Mejor pincho de Asturias 2013 para un bocata de morcilla made in Villaviciosa.

También degustamos uno de los mejores pinchos finalistas: Llamber en Avilés con su “Rock & Topus”

1.Balbona: Balbona, Un Universo Gastronómico Oviedo
2.Bar Restaurante Blanco: Gambas al ajillo 2013 Cangas del Narcea
3.Blanco Satén: Semifrio de Afuega´l pitu en tres combinaciones Oviedo
4.Ciccerone: Espeto de pez azul Gijón
5.El Cenador de los Canónigos: La sardina … Cangas de Onís
6.El Medio Lleno: Bombón crujiente de oreja con aromas de Cangas Gijón
7.Gastro-Bar Marejada: Sabores de Tapia Tapia de Casariego
8.La Mar de Tapas: Mar de mares Gijón
9.La Salgar: Primavera Gijón
10.La Taberna del Zurdo: Cantábrico Oviedo
11.Llamber: Rock & Topus Avilés
12.Quince Nudos: Amarres Ribadesella
13.Restaurante Casa Genio: P.C.13 Mieres
14.Restaurante Doble Q – Bal Hotel & SPA: Bocata de Morcilla Villaviciosa
15.Restaurante El Cencerro: Pulpo a la brasa Gijón
16.Restaurante Regueiro: Homenaje a Tox Navia

Vídeos de otros participantes, algunos optaron a premios en otras categorías:

Pincho Garnacha 2013

Pincho de Casa Zoilo para el Campeonato de Asturias

El Patio de Balbona en Pravia resultado final del pincho

El Patio De Balbona

Capricho de foie ibérico con esencia de manzana

Los siete pecados capitales

El Campeonato de Pinchos de Asturias es el único motivo que une a todos los alcaldes y asociaciones para crear algo juntos. La Montera Picona es un elemento tradicional asturiano y muy valorado por los cocineros. Se ha convertido en el emblema del buen hacer de la gastronomía asturiana. Los 3 primeros clasificados que serán nominados como autores de los 3 mejores pinchos/tapas de Asturias y recibirán La Montera Picona: Campeón de Asturias, Subcampeón de Asturias, Tercer Clasificado de Asturias, recibiendo la Picona de Oro, Picona de Plata y Picona de Bronce. Además se otorgarán premios especiales y Diplomas de honor como Finalistas.

Uno de los reconocimientos especiales será la Mención Pincho/Tapa asturiano, al que optarán los pinchos que utilicen productos de la despensa asturiana para elaborar el pincho/tapa

Habrá otras dos menciones, una al pincho/tapa clásica y otra pincho/tapa innovador, valorando la aplicación de la cocina tradicional en la tapa o pincho, y en el caso de Innovador al pincho o tapa que tenga un desarrollo técnico y gastronómico más interesante.

Mención especial a los patocinadores, el lunes publicaremos los ganadores finales.

Publicado el Jul 31 2013. Archivado bajo Actualidad, Asesores, Hosteleria, Noticias destacadas. Puedes seguir las respuestas de esta entrada por RSS 2.0.

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