ParaHORECA

Lo más chic de Baqueira Beret: Moët Winter Lounge y el refugio de San Miguel

En Orri la firma de champagne Moët Chandon triunfa con un restaurante en medio de la nieve y una terraza a pié de pista

La modelo María José Suárez o el aristócrata Fernando Martínez de Irujo, hijo de la duquesa de Alba, son algunos de los personajes famosos que visitaron el Moët Winter Lounge en Baqueira.

El establecimiento admite reservas para cenar con un mínimo de 6 personas los días de diario y grupos de 15 comensales los fines de semana. En el comedor cuentan con una mesa corrida, y unas mesitas bajas frente a la chimenea, ideal para tomar los aperitivos con una copa de champagne.

Una cena inolvidable rodeados de nieve

El menú degustación para las veladas nocturnas cuenta con los siguientes entrantes: jamón ibérico, pan de cristal, croquetas de merluza, tortilla, tataki de atún, dados de salmón marinado y tosta de foie caramelizado.

Plato principal: chuleta de buey al grill para compartir. El chef manchego Jerónimo cuenta con experiencia en distintos restaurantes del Valle de Arán, y tiene a su cargo dos cocineros. Todo el mundo lo conoce por Jero, es de Ciudad Real. Recomienda como especialidad el chuletón de la casa.

Un après ski gastronómico para reponer fuerzas

De postre: tarta tatin y postres de Oriol Balaguer como las trufas heladas.

Bodega: con Moët imperial brut el precio del menú sale por persona a 100 € y con gran vintage a 105 €.

En la terraza se puede tomar una botella de Dom Pérignon Vintage 2002, cuesta 180 €. Los esquiadores suelen pedir un Moët imperial brut, a 50 € la botella. Aunque también se puede pedir una copa a 9 €. Los más sibaritas pueden disfrutar de caviar nacari a 130 €. Aunque los más jóvenes suelen acompañar el champagne con tortilla, ibérico, croquetas y trozos de pizza. En la terraza se puede escuchar música, el sitio más chic de las pistas está siempre a tope.

Cervecería en la nieve con pinchos de estrella Michelin

Cerveza San Miguel también patrocina El Refugi en la Bonaigua, con el asesoramiento de Dani García y Paco Roncero. En la carta figura por ejemplo el Mollete con Pesto Rojo y Presa Ibérica de Dani García por 10,25 € o la Tosta de hongos con jamón de bellota por 11,95 €.

Además Andrea Tumbarello ya cuenta con su propio restaurante en la estación. “Don Giovanni” se encuentra en el Hotel AC en Baqueira 1.500, justo encima del parking subterráneo.

De shopping y tapas por Vielha

Para los que prefieran el auténtico sabor del Valle de Arán existe una amplia selección hostelera. En la ruta gastronómica no deben perderse las tapas y los vinos de Vielhito´s en Vielha. Tras la dura jornada de ski y la sesión de compras para reponer el fondo de armario invernal.

Enlaces relacionados:

Un refugio en Baqueira Beret para disfrutar con tapas de autor

El refugio secreto de la princesa Letizia y la infanta Elena en Baqueira

Dani García y Paco Roncero también en las pistas de esquí de Baqueira

Roncero triunfa en Londres en una cena contra el sida con Elton John, Louboutin y la reina de la belleza Tamara Ecclestone

Informa Alfredo Muñiz

Publicado el Dic 8 2016. Archivado bajo Actualidad, Hosteleria, Lugares con duende. Puedes seguir las respuestas de esta entrada por RSS 2.0.

Dejar un comentario

Martini

Buscar en Archivo

Buscar por Fecha
Buscar por Categoría
Buscar con Google

Galería de Fotos