ParaHORECA

Ferran Adrià visita las mejores brasas de Asturias

“Cuatro horas para preparar las brasas con madera de roble y encina; producto de primera; sal, aceite y agua santificada de Covadonga son el secreto del pescado a la brasa”, explica el cocinero Abel Álvarez.

El templo gastronómico se llama “Güeyumar” en playa de Vega, cerca de Ribadesella (Asturias).

Abel y su mujer Luisa acaban de tener un comensal muy especial, se trata de Ferran Adrià que visitó el pasado domingoel establecimiento riosellana. Probó un menú degustación y le encantaron las sardinas a la brasa en conserva. Abel comercializa dicho producto en latas. Ferrán Adriá también probando el excelente rodaballo, el mero, el rey y el salpicón. Informa Alfredo Muñiz.

Relacionado: Tu cuento en la cocina con Ferran Adrià en el Niemeyer

Publicado el Ene 25 2017. Archivado bajo Actualidad, Hosteleria, Sabores Afrodisíacos. Puedes seguir las respuestas de esta entrada por RSS 2.0.

Dejar un comentario

Martini

Buscar en Archivo

Buscar por Fecha
Buscar por Categoría
Buscar con Google

Galería de Fotos