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Ensalada templada de baby tiernas con lomos de atún en serrano

La cocinera sevillana Lola Centeno nos envía esta receta

Ingredientes:

judías verdes limpias y sin hebras
Aceite de oliva

Sal
tomates de ensalada
cebolleta
Albahaca
paleta ibérica o jamón
Diente de ajo
lomo de atún en aceite en aceite de oliva
albahaca
Preparación:En una olla ponemos abundante agua con unas gotitas de aceite. Cuando comience a hervir, echamos las judías y un poco de sal. Cocemos durente 20′. Escurrimos y reservamos.

Lavamos y troceamos el tomate y la cebolleta. Mezclamos junto a la albahaca. Reservamos.

Tostamos el jamón- bien en el microondas, sartén u horno-. Lo trituramos junto a un chorro de aceite y el diente de ajo bien batidito.

Para montar el plato de ensalada, colocamos en la base las judías. Sobre ellas la mezcla de tomate, cebolleta y albahaca. Y encima nuestros maravilosos lomos de atún macerados en nuestro aceite de jamon. Regamos todo con el aceite de jamón y ummmm deliciosooooo

Publicado el Sep 24 2012. Archivado bajo Actualidad, Recetas. Puedes seguir las respuestas de esta entrada por RSS 2.0.

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