Cóctel de verano: The Bramble
El vídeo nos muestra recetas de cócteles de verano elaborados por Paula Roque en el Niemeyer, antes de la llegada del actual concesionario Koldo Miranda. Enlace relacionado: Koldo Miranda inaugura la terraza ClubOut en el Niemeyer
Un cóctel para enamorar con una estrella brasileña:
“The Bramble” con Tankeray Ten
En el vídeo la experta Paula Roque nos enseña las claves para seducir con un “brebaje mágico”. “Mucho amor, pasión, acordarse de los momentos de la infancia para evocar olores, colores…”, afirmó al preguntarle por el secreto de un cóctel para enamorar. La sensación que experimenté cuando saboreé el combinado fue igual que esa primera etapa del enamoramiento en que todo se ve color de rosa, los ingleses lo llaman infatuation. Al probar “The Bramble” sentí un frescor como si saliera del agua en un lago rodeado de moras. Paula logró enamorarme.
El origen de la receta
“The Bramble” fue creado por el famoso bartender inglés Richard “Dick” Bradsell a mediados de los 80. Con una base clásica se ha convertido en una de las combinaciones más populares de Inglaterra. La versión original incluye ginebra, zumo de limón, sirope de azúcar y crema de moras. Nuestra experta utiliza Tankeray nº Ten o T10, una ginebra de lujo elaborada con cítricos recién recolectados y otras frutas seleccionadas a mano como pomelo, naranja y lima; mezclado con bayas de enebro y un toque de camomila. En el vídeo Paula Roque nos explica la técnica y los ingredientes naturales que combina para lograr el resultado mágico. Como resultado al probar “The Bramble” se experimenta una sensación única, llena de recuerdos. Desde un caluroso día de campo a las frías cataratas donde refrescarte un una excursión por la montaña.
Fusión Brasil-Asturias, un cóctel perfecto…
Temas relacionados:
Vídeo recomendado: “Un cóctel para enamorar”
El camino hacia la excelencia en la hostelería
De la sidrería al arte gastronómico en el Niemeyer
URL: http://www.parahoreca.com/?p=16066
Escrito por Alfredo
el jul 25 2012. Archivado bajo Actualidad, Videos.
Puedes seguir las respuestas de esta entrada por RSS 2.0.
Puedes dejar una respuesta o un trackback a esta entrada
