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El amagüestu, la fabada, el pote y la sidra en el otoño gastronómico asturiano

Magosta es el nombre que se conoce en Cantabria y Sanabria (Zamora) para celebrar la asadura de castañas. Gaztainerre es el equivalente en vasco. Castanyada es la variante catalana, no sólo se degustan castañas asadas si no que se acompañan de panellets, boniatos y fruta confitada. La bebida típica de la castanyada es el moscatel. […]

Un antiguo pajar rehabilitado en Pals candidato a estrella Michelin

En una masía del siglo XIII nace el restaurante Pahissa del Mas Pou, un proyecto lleno de ilusión que se plasma en cada detalle de los platos y del restaurante. La cerámica es obra del artista Martin Ley. La cocina de la mano de Jordi Vallespí, con una larga y reconocida trayectoria culinaria, respeta todos los productos en […]

Especial para sibaritas: gambas de Palamos en Mas dels Arcs

Algunos chefs tienen la habilidad de transmitir la pasión por los fogones. Eso fue lo que sentí al escuchar a Toni Izquierdo, cocinero del restaurante “Mas dels Arcs” en Palamos. El menú degustación servido fue sencillamente EXCELENTE, respetando la materia prima en unas gambas donde saboreamos la esencia del mar e imprimiendo toques de modernidad en su creación estrella: […]

Palamos: mucho más que gambas

Palamós es un municipio español de la comarca del Bajo Ampurdán, en la provincia de Gerona (Cataluña). En la actualidad la mayor fuente de ingresos es el turismo. Palamós es famosa por sus paisajes, playas, el puerto comercial y la gamba. Además es famosa por la cantidad de aficionados al submarinismo que atrae gracias a […]

Agua santificada de Covadonga para lograr el milagro del pescado a la brasa

Cuatro horas para preparar unas buenas brasas, maderas de roble y encina, producto de primera, sal, aceite y agua santificada de Covadonga para lograr un pescado a la brasa que sabe a gloria bendita. El templo gastronómico se llama Güeyu Mar en playa de Vega, cerca de Ribadesella (Asturias). Abel y Luisa nos sorprendieron con una […]

Cómo combatir el síndrome postvacacional

El síndrome postvacacional, se puede definir como el estado que se produce en el trabajador al fracasar el proceso de adaptación entre un periodo de vacaciones y de ocio con la vuelta a la vida activa, produciendo molestias que nos hacen responder a nuestras actividades rutinarias con un menor rendimiento. Sonia Ferre, gerente de MasQi , […]

Excursión en velero Ibiza-Formentera: desde 75 €

Con una eslora de 14 metros navegamos, desde Ibiza hasta Formentera, con el capitán Beltran a bordo de Papito, su nombre original en sueco es Lillefar. El barco se alquila por 800 €, incluye patrón y combustible, durante los meses de julio y agosto. En la temporada de mayo, junio y septiembre se puede obtener una pequeña […]

Velero en Ibiza desde 500 € diarios con patrón y combustible

Salvador Molné es un patrón catalán con 25 años de experiencia surcando aguas ibicencas y formenterenses. El capitán alquila su velero y ejerce de patrón aconsejando a sus clientes las mejores calas de las islas, según los vientos. El precio diario, incluyendo patrón y combustible, oscila entre 500 a 600 €, en función del número […]

La revista Viajar, vivir y saborear para cachas y rellenitos

Luis Iturregui nos envía una sesión de fotos y un vídeo para la revista VIAJAR, VIVIR y SABOREAR, a la venta en los mejores kioscos de España. En el vídeo podemos ver una graciosa escena del cachas y el rellenito… Aunque el gordito no se encontraba en el guión, representa a las mil maravillas el […]

Receta del caldero en el chiringuito “Verano Azul” de Cabo de Palos

Aunque La Manga perdió el encanto de los paisajes paradisíacos que podemos disfrutar en las películas de los 60, hoy en día aún conserva sitios vírgenes, sobre todo en los alrededores. Mi preferido es el parque regional de Calblanque donde no permiten ni la entrada de vehículos durante los meses de julio y agosto. Para […]

Martini

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