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Archivos de categoría para: Lujo en tiempos de crisis

Alimentaria y Hostelco en Barcelona del 16 al 19 de abril de 2018

Alimentaria y Hostelco en Barcelona, del 16 al 19 de abril de 2018 Se creará una de las mayores plataformas internacionales de alimentación y equipamiento hostelero Los salones de Fira de Barcelona, Alimentaria y Hostelco, celebrarán su próxima edición conjuntamente del 16 al 19 de abril de 2018 y ocuparán la totalidad del recinto de Gran […]

Alimentaria y Hostelco: últimas innovaciones en gastronomía y restauración

Calidad, producto e innovación serán los protagonistas de las más de 150 actividades en gastronomía y restauración que organizan Alimentaria y Hostelco, de la mano de 35 de los chefs más laureados del momento -que suman 45 estrellas Michelin- y de los grandes expertos en vinos y restauración nacionales e internacionales. La celebración conjunta de […]

Pastel de bacalao y bacon

Receta irlandesa con el toque del chef Oscar de las Heras Ingredientes: 750 gramos bacalao en filetes 1 cucharada mantequilla 1 cebolla roja picada fina 4 lonchas de bacon sin corteza medio kilo de patatas en rodajas finas perejil picado pimienta 250 ml nata liquida Preparación: Precalentamos el horno a 180º. Quitamos la piel y […]

Comienza la Cuaresma con tortillitas de bacalao

Llega la Cuaresma y desde Málaga el chef Alberto Reina nos enseña la receta de sus TORTILLITAS DE BACALAO CON MIEL DE CAÑA Aunque usted sea de los que van a una boda y se quedan en la puerta, buscando un bar como el que busca candela con tal de no entrar a la iglesia, a la cuaresma […]

Un cocinero de Jordi Cruz luchará por convertirse en el mejor chef joven del mundo

El segundo chef de ABaC***, David Andrés, es el representante de la región ibérica en la gran final mundial La cuenta atrás ha comenzado. En 75 días se celebrará en Milán la final del reconocido concurso para descubrir al mejor talento de futuro en la gastronomía internacional. Veintiún chefs jóvenes de todo el mundo esperan […]

Jordi Cruz, nuevo tres estrellas Michelin

Jordi Cruz logra su tercera estrella Michelin en la guía 2018 Relacionado: Restaurantes galardonados con estrellas Michelin en 2018 en España y Portugal » Esta entrevista procede de nuestra hemeroteca (fue grabada en octubre de 2015), la recuperamos al lograr Jordi Cruz su tercera estrella Michelin. Desde entonces la situación de sus empresas podría haber cambiado, […]

Premios de la Lotería de Navidad 2017 e ideas para los Santos Inocentes

Lo tengo todo preparado. ¡Que nervios! Ayer votaciones, hoy la lotería y dentro de nada el día de los Santos Inocentes. La imagen les puede dar ideas…, con los Premios de la Lotería de Navidad 2017: El Gordo recae en el 71.198 Segundo premio: 51.244 Tercer premio: 06.914 Pedrea y otros premios Cuarto Premio (dos): 13.378 / […]

La decoración navideña en tiempos de crisis, busca tu propio estilo

La flor de Pascua es uno de los detalles más elegantes Aunque la situación económica no está para tirar voladores, llega la Navidad. Es hora de vestir nuestros establecimientos con adornos, arbolito, belén o Papá Noel. Existen opciones para todos los gustos, lo importante es que el cliente se sienta como en su propia casa […]

Ángel León logra su tercera estrella, tras su éxito con el plancton y la morralla

Ángel León, el plancton, la morralla y el nuevo Aponiente con tres estrellas Michelin en 2018 Relacionado: Restaurantes galardonados con estrellas Michelin en 2018 en España y Portugal » ¿Es el plancton un superalimento? Preguntamos al MasterChef Jordi Cruz su opinión sobre los superalimentos y entre risas respondió: “¿Qué te refieres al jamón ibérico? Sin embargo, […]

Los secretos de la eterna juventud con el Ayurveda

Ayurveda es el nombre de la medicina tradicional de la India. Entre las especialidades que estudia comprende asuntos tan interesantes como los elíxires de la juventud (rasaiana) y los alimentos afrodisíacos (vayi karana). Los textos ayurvédicos recogen las doctrinas médicas del período posvédico, posterior al siglo VII a. C. Son de autoría diversa, desde uno […]

Martini

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