Aunque no se sabe nada actualmente de Antonio Vigo, el padre de Carla (sobrina de Letizia), según Rocasolano “la princesa intentó conseguir la custodia de la niña pero Antonio no se la concedió”. Por lo visto se marchó con una beca de Bellas Artes a Latinoamérica.

El escultor vivió 7 años con Erika pero nunca llegó a triunfar profesionalmente. Hasta se vio obligado a aceptar trabajos de barrendero para ganarse un jornal.

Otro de los asuntos más polémico del libro: David Tejera es el padre del primer hijo que abortó la princesa Letizia, según su primo Rocasolano. Aunque a raíz de las insinuaciones del aludido: El exnovio de la princesa Letizia desmiente a David Rocasolano vía twitter.

La gran duda: ¿Censuran el libro donde se habla del aborto de Letizia y la desinformación de Peñafiel?

Desesperación en busca del puestín

“¿Sabes de algo?”, es la pregunta típica en el duro empeño por encontrar un puestín.  “No encuentra nada de lo suyo”, comenta la vecina cotilla. Jóvenes desesperados y maduros que ven el futuro cada vez más negro. Hasta los “funcionarios” eventuales ven peligrar sus puestos. Los que se habían independizado regresan a casa de los padres o dependen de la pensión de los abuelos.

La falta de horizonte profesional provoca apatía y depresión. Estar en paro no es ningún plato de gusto ni aunque se pueda sobrevivir con la ayuda de papá. Ahora ya no sólo se evalúa al mejor candidato ni con carta de recomendación, si no al que está dispuesto a trabajar por menos sueldo. Los doctores y licenciados con master ni se atreven a mencionar sus años de estudio porque para un puesto de reponedor en Mercadona o de pinche de cocina en un hotel de costa no hace falta 8 años de Universidad. Agosto supone un pequeño respiro para un sector de parados relacionados con el turismo. Con la caída de las hojas veremos anuncios del tipo: “Agricultor busca novia, enviar foto del tractor”. Que el otoño nos coja “confesaos”…

Gastronomía de guerra con “carné de pobre” para sobrevivir

Consejos gastronómicos para parados: tortilla sin huevo en www.parahoreca.com

La vida está muy achuchada, las familias españolas menos pudientes hacen juegos malabares para llegar a fin de mes. Hemos preguntado a nuestros seguidores algún consejo gastronómico para ayudar a esos casi cinco millones de parados registrados en las oficinas de “Desempleo”… Una de las propuestas son las migas, un plato típico de pastores con el que se aprovechan las sobras de pan duro, aunque existen también las migas de harina. En su versión más sencilla, consisten en sofreir con ajos y aceite de oliva los trozos de pan duro, previamente humedecidos en agua, hasta que se doren.

Nuestra colaboradora Lola Centeno Pérez  aconseja como menú anticrisis: de primero una “patatitas revueltas” -por aquello de la España “revueltilla”- con un poco de “chorizito picante” para animar el paladar. De segundo un platito caliente de “lentejitas” ante la superstición de que “si las tomas dan dinerito”. Y para rematar un postre de “naranjas para endulzar la vida” aunque sea ácida. Como maridaje una buena “copita de agua del ayuntamiento” que sale muy baratita.

Por cierto, si conocen alguna empresa interesada en anunciarse en nuestra revista parahoreca.com no duden en consultar nuestras tarifas anticrisis en el correo: alfredo@parahoreca.com

Al preguntarle por una fórmula para hacer tortillas de patata sin huevo. Lola Centeno nos sorprende con esta receta: una tortilla sin huevo para sobrevivir a la crisis.

TORTILLA ESPAÑOLA SIN HUEVO: 

Ingredientes:

4 patatas
6 cucharadas de harina de garbanzo o de trigo
3 cucharadas de leche
Un ligero toque de queso crema
1/2 taza de agua
1/2 cebolla, algo de pimientito frito
sal
aceite de oliva

Elaboración:
Pelar las patatas y la cebolla. Freír en abundante aceite. Mientras, mezclar la harina de garbanzo o trigo con la leche y sal. Agregar 1/2 taza de agua y batir bien. Sacar las patatas y la cebolla cuando estén hechos, unir con el pimientito frito verter en la mezcla de harina de garbanzo y remover y añadir philadelphia en trocitos. Poner la masa en una sartén con un poco de aceite y dejar que se haga durante unos 5 minutos a fuego medio. Dar la vuelta con ayuda de un plato u otra sartén y cocinar por el otro lado otros 5 minutos. “UMMM deliciosa”, termina nuestra chef.

La socorrida sopa Castellana para tiempos de crisis

El “Equipo De Cocina” propone una sopita Castellana, “con ese pan duro que pensabas tirar, un poco de ajito y pimentón. De segundo: Mortadela rebozada con guarnición de algún resto que tengas en la nevera, da igual, arroz, pasta, verduras, esa lechuguita que pensabas tirar. Ante la que está cayendo NO SE TIRA NADA”, y el postre promete prepararlo para la próxima entrega.

“Equipo De Cocina”y sus patatas a la importancia

Las patatas es uno de los ingredientes más agradecidos a la hora de cocinar con bajo presupuesto. La receta de las patatas a la importancia pueden sacarnos de un apuro. Elaboración: Pelamos y cortamos las patatas en rodajas como de medio centímetro, salamos y rebozamos con harina y huevo y freímos ligeramente, sólo para que cojan un poco de color, y pasamos a una cazuela.

Preparamos una salsa rubia o verde (ligerita, porque las patatas tienen harina), añadimos a las patatas y cocemos al trán trán, suavecito, hasta que las patatas estén blanditas, podemos añadir unos guisantes, huevo cocido o cualquier otro ingrediente al alcance del consumidor.

Arroz a lo pobre

Otra de nuestras lectores Begoña Ra recomienda cosas de temporadas. Un menú que podría consistir de primero “arroz a lo pobre” con colorante, aceite de oliva, pimienta y sal. Luego acompañado de 1 huevo y todo revuelto. “Más pobre y rico no puede ser, lo del color es para darle alegría”, remata.

Perspectivas económicas con más paro y una Seguridad Social con menos afiliados

Con las cosas de comer no se juega. Ante la que se avecina recomendamos agudizar el espíritu creativo… De momento, nadie nos ha remitido el secreto de multiplicar los panes y los peces. Todo se andará. En nuestro próxima píldora anticrisis intentaremos cocinar un Flan de Vainilla sin Huevo u otra propuesta de nuestros lectores. Puedes enviarnos tus sugerencias al correo: alfredo@parahoreca.com

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Consejos anticrisis para camareros

Y mientras realizaban pruebas en la web, los fans se quedaron perplejos al ver cómo ganador del Festival a su grupo favorito. Alguien capturó la pantalla y nos quedamos con el recuerdo del triunfo cibernético momentaneo, pero de momento tan sólo fue una prueba de cómo quedaría en Internet la noticia.

Las playas de Torimbia y Borizo; los acantilados de Pría; rincones de Mañanga, y el monasterio de San Antolín de Bedón son los lugares elegidos por “El Sueño de Morfeo” para el rodaje del vídeoclip de la canción que representará a España en el Festival de Eurovisión.

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El Sueño de Morfeo en el sprint final a Eurovisión

La costa de Llanes, un caballo blanco, el bosque y un monasterio con velas por el suelo componen las escenas principales del vídeo que promociona al grupo en el sprint final al Festival.

Pedro Castro, el novio de Raquel del Rosario, es el responsable de la dirección del vídeo. Aunque gallego de nacimiento el director de cine vive en California y se desplazó a Asturias para realizar este trabajo.

David Feito y Juan Luis Suárez son los otros dos miembros de la banda pop con toques celtas que participan con sus guitarras.

La costa de Llanes ha sido seleccionada para grabar numerosos vídeos y escenas de cine. Así las playas de San Antolín y Cuevas del Mar fueron filmadas en el vídeo de la canción “Lamento”, interpretada por Dani Martín. Por su parte, Miguel Bosé utilizó el puerto pesquero y el Casino para tomas de otro vídeo musical. Informa Alfredo Muñiz

Les gusta innovar y su última aventura es el proyecto El Sueño (El Somni), una  ópera en 12 actos,  un banquete en 12 platos. Un espectáculo culinario para 12 comensales, donde además de cocina se jugará con la música, el cine, la poesía, la pintura. Sentados a una mesa circular y rodeados de pantallas, los invitados sentirán emociones como tranquilidad, felicidad o angustia gracias al poder de la música, las imágenes y los platos creados por los Roca.

“Es una noticia muy importante para España y para el turismo porque no es un premio cualquiera, es el más importante del mundo y lo consiguen los que arriesgan, que son los que hacen vanguardia. España sigue en cabeza de la gastronomía mundial”, asegura Ferran Adrià. Y apostilla que Gerona es un gran destino: “con El Celler de Can Roca y dentro de nada con elBulliFoundation”.

La historia de la saga que cumple 25 años en la cocina

Josep Roca y Montse Fontané, los padres de los famosos hosteleros fundaron un pequeño restaurante en un barrio obrero de las afueras de Gerona, allí fue donde Joan Roca comenzó a interesarse por la cocina. Al primogénito le entró el gusanillo y para seguir con la tradición familiar ingresó en la escuela de hostelería. En 1986 comenzó la aventura con su hermano Josep, ambos muy jóvenes. Entonces no tenían un duro y pidieron prestado a su padre un local anexo al restaurante familiar para independizarse de la tutela paterna. No querían hacer la competencia al progenitor pero pronto demostraron que eran cocineros de raza. El pequeño de la casa, Jordi, empezó a trabajar con sus hermanos de niño, casi obligado. Con el tiempo se convirtió en maestro pastelero y en la actualidad es un genio de los dulces.

En 2007 decidieron cambiar del local prestado por el padre a un nuevo establecimiento a 200 metros del anterior. Ahora recuerdan los buenos y los malos tiempos, reconocen que el éxito no les vino de la noche a la mañana. En ocasiones, los primeros años, no tenían ni un cliente y se ponían a jugar al futbolín, con un regalo de Reyes del pequeño Jordi cuando tenía 7 añitos. En la actualidad para logra una mesa hay tiros, sino se reserva con suficiente antelación. El restaurante se encuentra en el Barrio de Taialà de Girona. Con el premio necesitará reservas con meses de antelación pero siempre puede disfrutar de una comida casera en la Fonda Roca, está muy cerca, y saldrá mucho más barato. Los tres hermanos comenzaron en la Fonda Roca. En la actualidad sigue al pié del cañón su madre Montse Fontané, con 83 años y en plena forma.

En toda la provincia de Gerona existen grandes cocineros. Prueben una visita en Figueras al Motel Empordà, Can Duran, El Bon Retorn y luego me cuentan.

Una experiencia vivida con los Roca en San Sebastián: El tampax de los Roca camuflado en Bloody Mary

El Gobierno de España no figura como accionista de ningún bar de copas ni de las principales firmas productoras de bebidas. Sin embargo, según los cálculos realizados por PARAHORECA.COM el Estado recauda 6,07 euros de impuestos por la venta de cada litro de ron Bacardí etiqueta blanca. Los cálculos se han hecho tomando como referencia el precio del producto en una gran superficie instalada en toda España y de acuerdo a la graduación del ron con 37,5 º. El consumidor final paga 3,113 euros  en concepto de impuestos especiales por cada litro de ron Bacardí. A esta cifra, hay que sumar el IVA que supone 2,957 euros. Por tanto, la suma de ambas cantidades da como resultado 6,07 euros de impuestos. La botella cuesta en Carrefour 17,04 euros. De lo cual se deduce que el Estado recibe un 35,62 % -del precio de venta al público- en concepto de impuestos directos por cada botella vendida.

Si pedimos un cubata en un bar, sólo por el ron se pagan aproximadamente 36 céntimos de impuestos por copa (sin contar el impuesto pagado por la Coca Cola), los cálculos se realizaron sobre el precio de coste en una gran superficie. Por tanto habría que añadir el margen comercial de hostelería con sus correspondientes impuestos.

El análisis está realizado sin tener en cuenta la supuesta subida del impuesto sobre el alcohol que se estima entre un 8 a un 10 %. Si se produce una subida del 10% el contribuyente pagará 3,424 euros por cada litro de Ron Bacardí. Los rumores apuntan a que el anuncio del incremento impositivo podría producirse en el Consejo de Ministros de cualquier viernes primaveral. Aunque tal vez la medida se aplace para finales de verano ante la presión suscitada por la pérdida de puestos de trabajo que podría provocar. El turismo es una de nuestras principales fuentes de riqueza; oleadas de veraneantes acuden a nuestras terrazas y discotecas en busca de copas más baratas que en su país de origen.

37,7 céntimos de € de impuestos por la ginebra de un gin tonic

Si el cálculo lo realizamos sobre un gin tonic de Beefeater saldría a 37, 7 céntimos de euro de impuestos en ginebra por copa (en el cálculo no se contabiliza el impuesto pagado por la tónica). El IVA de una botella de Beefeater es de 3,096 € y la recaudación de impuestos especiales supone 3, 321 €. La suma de ambos tributos alcanza los 6,417 €, tomando como referencia la compra de una botella de Beefeater en Carrefour al precio final de 17,84 €. De lo cual se deduce que el Estado recibe un 35,97 % en concepto de impuestos directos por cada botella vendida. El cálculo se realiza sobre el precio de coste en la gran superficie. Por tanto habría que añadir el margen comercial del hostelero con sus correspondientes impuestos.

Posible subida de hasta un 10 % en el impuesto sobre el alcohol

En el caso de whisky JB de 1 litro supone una recaudación por impuestos especiales de 3,321 € por botella, si se llega a producir la subida del 10% supondrá 3,653 € de impuesto sobre el alcohol. La misma repercusión tendría en whisky Dyc y Ballantine´s.

Ginebra Larios se paga 3,321€ por botella de litro de impuesto sobre el alcohol, lo mismo para gin MG y Gordon´s.

Vodka Eristoff y Smirnoff se paga actualmente 3,113 € por botella de litro sólo de impuesto sobre el alcohol.

Anís de la Asturiana 3,030 € por botella de litro de impuesto sobre el alcohol. Tras el análisis detallado en la repercusión de las principales marcas comerciales llegamos a la conclusión de que la mayoría de bebidas alcohólicas superan los 2,5 euros de gravamen sobre el alcohol.

Las copas podrían subir un 2,5% este verano

Así las cosas, si se cumplen los temores de la industria de bebidas espirituosas, las copas podrían subir un 2,5% este verano motivadas por el incremento impositivo del 8 al 10 % de los Impuestos Especiales.

El Ejecutivo de Mariano Rajoy anunció que la subida no afectaría a la hostelería, seguramente pensando en que el impuesto especial no grava ni el consumo de cerveza ni de vino. La discriminación impositiva pone los pelos de punta a los fabricantes de espirituosos al esgrimir que tanto la cerveza como el vino también tienen su graduación alcohólica. Informa Alfredo Muñiz.

Relacionado: Temor ante la subida del impuesto del alcohol hasta un 10 % 

Última semana para contratar publicidad en nuestra revista de verano impresa en papel, especial hostelería:

Menús maridados con Barón de Ley (Varietales), Lías de Martín Códax y Conde de San Cristóbal.

Restaurantes Fomento de la Cocina Asturiana

CASA CONRADO

CASA FERMIN

CASA GERARDO

CASA TATAGUYO

DEL ARCO

DELOYA

EL ASADOR DE ABEL

LA GOLETA

LA PONDALA

LA TABERNA DEL ZURDO

PALACIO DE LAS NIEVES

REAL BALNEARIO

San Expedito es el santo de las causas urgentes, ahora rebautizado como el santo de la crisis. También nos enteramos por las noticias de la proliferación de los altares virtuales, ahora por Internet puedes poner una vela a tu santo favorito. Todo un avance tecnológico con el mundo celestial.

El Telediario de TVE anima a rezar a los parados, veremos si escuchan sus rezos…, de momento me voy corriendo a montar una tienda de velas.

Al escuchar la noticia me acordé de un chiste: LOS CURAS NO MIENTEN

Una distinguida dama venía en un vuelo de Irlanda y le pidió al cura que venía a su lado que le hiciera un favor:

-Padre, ¿puedo pedirle un favor?

-Por supuesto, hija. ¿Qué puedo hacer por ti?

-Mire, Padre, compré una finísima plancha para el cabello para llevarle de regalo a mi mamá por su cumpleaños. Viene en caja cerrada y sé que sobrepasa el valor permitido para la aduana, y tengo miedo de que me la quiten. ¿Será posible que usted la pase por la aduana por mí? Se me ocurre que quizás, debajo de su sotana …

-Me encantará servirte, hija mía, pero debo advertirte: No puedo decir una sola cosa que no sea la verdad.
-No se preocupe, Padre, con su investidura nadie se atreverá a revisarlo.

Al llegar a la revisión, la señora dejó que el padre pasara antes que ella.
Preguntó el oficial
-Padre, ¿trae algo que declarar?

Dijo el sacerdote

-De la cintura para arriba, no tengo nada qué declarar …

El oficial de migración pensó que era una respuesta muy extraña, así que le preguntó

- ¿Y qué tiene que declarar de la cintura para abajo?

-Llevo un maravilloso instrumento diseñado para ser usado por las mujeres, pero que hasta este momento permanece sin estrenar …

Soltando una carcajada dijo el oficial:

- ¡Adelante, Padre … El siguienteeeeeee ……….!