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Archivos de categoría para: Hosteleria

La leyenda irlandesa de la calzada del gigante

La Calzada del Gigante o de los Gigantes (en inglés: The Giant’s Causeway) es un área que contiene unas 40.000 columnas de basalto provenientes del enfriamiento relativamente rápido de la lava en un cráter o caldera volcánica, que ocurrió hace unos 60 millones de años. Se encuentra en la costa nororiental de la isla de […]

Los hermanos Adrià y José Andrés abren “Mercado Little Spain” en Nueva York

Nuevos embajadores de la cocina española en la Gran Manzana: los Adrià y el asturiano José Andrés Unos presentan innovaciones veganas con vegetales exóticos, otros espectáculos gastronómicos.  Los chefs José Andrés y los hermanos Ferrán y Albert Adriá lo tienen claro y apuestan por la cocina española de toda la vida pero renovada en su nuevo […]

Falta de seguridad en los aeropuertos venezolanos

La falta de seguridad en los aeropuertos venezolanos es evidente hasta el punto de que una compañía aérea nos envía una nota de prensa comunicando que su tripulación tienen la protección proporcionada por la Guardia Nacional Bolivariana, la propia del hotel y la seguridad privada facilitada por la compañía. Les deseamos un feliz vuelo y que […]

Receta de bacalao de José Avillez, chef de Belcanto en Lisboa

El chef portugués José Avillez nos desvela una receta de bacalao que prepara en su casa para su familia. Un plato que prepara generalmente por Navidad. Además, nos relata su reinterpretación del cocido portugués. Avillez dirige todo un imperio gastronómico en Portugal con un equipo de más de 400 personas, pero su buque insignia es […]

El chollo de Liberbank: ERTE desde 2013 y sentencias de la Audiencia Nacional y el Supremo recurribles

El 16 de mayo de 2013, Liberbank salió a bolsa para canjear participaciones preferentes y deuda subordinada por acciones de la entidad cerrando la sesión con una capitalización de 734 millones de euros. Las cajas fundadoras mantuvieron una participación del 70% del capital social. En junio de ese mismo ejercicio toda la plantilla de Liberbank […]

Dani García fríe el pescado con aceite de girasol

 Dani García nos desvela sus secretos sobre el aceite A Dani García le gusta el pescado frito con aceite de girasol, el cocinero opina que “el boquerón debe saber a boquerón”. “Nunca frío el pescado en aceite de oliva nuevo y limpio”, indica. Además, Dani García nos presenta sus salsas y nos cuenta su variedad […]

Los secretos del bacalao para que salga de rechupete

“Tienes que meter el bacalao en agua durante siete días…”, desvela la cocinera portuguesa Celia Pinto. Un establecimiento en Oviedo recomendable para los amantes de los fogones lusos. Su marido y jefe de sala, Álvaro, nos cuenta que preparan la apertura de una churrasquería portuguesa en un local cercano donde podremos disfrutar de una auténtica […]

Sardinas en escabeche para el comienzo de la Cuaresma

El chef Andrés Madrigal nos recomienda una receta de Sardinas en escabeche con ensalada de apionabo y rúcula para ir preparándonos para los menús de Cuaresma. Las fotos corresponden a distintas recetas con sardinas del maestro Madrigal.   Para las sardinas:   12 sardinas medianas abiertas por la mitad y sin escamas 1 zanahoria 1 cebolla […]

Oferta dieta depurativa o ayuno y reducción de estrés

Dieta Depurativa y Reducción de Estrés o Ayuno de Zumos y Caldos PROMOCIÓN ESPECIAL DEL 16 AL 22 DE MARZO 2019 Descuentos 10€ por noche y por habitación. El programa no sólo consiste en una limpieza a nivel físico, sino también un tiempo para desconectar de nuestro entorno habitual y así conseguir un efecto a nivel […]

Una canción para luchar por los derechos de la mujer

#LOQUEESNUESTRO – LUCIA GIL & NATALIA GIL Lucía y Natalia Gil lanzan una canción por la igualdad de la mujer: #LOQUEESNUESTRO. Las mujeres se han unido por la causa por la que todas luchamos con grandes frases en la canción. Feliz Día Internacional de la Mujer. Relacionado: Las grandes cocineras de todos los tiempos »

Martini

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