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Archivos de categoría para: Hosteleria

Aprendiendo minicocina con Garrido, Campo Viejo, Morán, Martino, Sanz y Roza

Este año celebramos la décima edición del Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas y como miembros del Jurado del certamen nos invitaron al I Clinic Gastronómico de Mini cocina en Asturias. En una sesión gastronómica de 3 horas disfrutamos y aprendimos los secretos de la mano de sus creadores, los maestros de la cocina en miniatura. […]

Cómo te puede cambiar la vida una tragedia

Tras la tragedia del avión de Germanwings, recuperamos una historia que conmovió a Pablo Motos hace unos años en El Hormiguero. Rick Elías, que sobrevivió cuando su avión que se iba a estrellar aterrizó en el río Hudsondio, dio una charla de tres minutos con la que consiguió cambiar la vida de la gente que […]

El miedo a salir del armario…

Dedicado a todos los trabajadores autónomos que sufren en silencio su condición por miedo a ser rechazados. Relacionado: Se convoca huelga general para protestar por el impuesto de Sucesiones

Se convoca huelga general para protestar por el atraco del impuesto de Sucesiones

“Huelga general 21 marzo. Prohibición al impuesto de sucesiones. No más impuestos abusivos. Heredar cuesta más que comprar bienes que han pagado nuestros padres y no podrán pagar nuestros hijos. Todos los españoles debemos volcarnos en este fraude y estafa impuesta por los políticos.Nos roban en vida y siguen robandonos en la muerte. Unidad al […]

Codornices salteadas con soja, tirabeques, setas y pepino

El maestro Andrés Madrigal nos presenta una sorprendente receta de codornices en salsa de chutney de mango y coco con soja, tirabeques, setas y pepino Para las codornices: 8 codornices Royal 30cl de Pedro Ximénez 1 hoja de laurel 20 granos de pimienta negra 4 ramas de canela 6 dientes de ajo machados 6 bayas de enebro machacadas […]

Alicia Koplowitz muestra su colección de arte en París

El museo parisino Jacquemart André ha sido elegido por la millonaria Alicia Koplowitz para mostrar su colección de arte, desde el 3 de marzo de 2017 al 10 de julio. La exposición lleva por título De Zurbarán a Rothko. Colección Alicia Koplowitz – Grupo Omega Capital. La selección de obras incluyen: Goya, Van Gogh, Toulouse-Lautrec, […]

Alimentos para prevenir el cáncer

Una de las pautas que recomiendan los expertos para prevenir el cáncer es el consumo de alimentos de temporada. Para este otoño, las frutas más aconsejables son la pera, la manzana, la granada, la chirimoya, uvas, kaki, piña, plátano y la mandarina, y como frutos secos las nueces y las castañas. En cuanto a verduras, la calabaza, […]

Cóctel ganador de la final española de Bacardí: El Luchador by Matías Iriarte

MATÍAS IRIARTE, REPRESENTANTE ESPAÑOL GANADOR DE LA FINAL NACIONAL DE LA BACARDÍ LEGACY GLOBAL COCKTAIL COMPETITION EL CÓCTEL GANADOR DE ESPAÑA: EL LUCHADOR by MATÍAS IRIARTE  (Ginbo Group – Palma de Mallorca) RECETA: 50ml BACARDÍ Carta Blanca 10ml Licor amargo de hierbas 25ml Zumo de Lima 25ml Sirope de Tomillo 1 Golpe de de amargo aromático […]

Las grandes cocineras de todos los tiempos

Desde PARAHORECA.COM queremos hacer un pequeño homenaje a las grandes cocineras de todos los tiempos, sin olvidarnos de la labor diaria del ama de casa en muchos casos no valorada lo suficiente por su entorno. Dedicado a todas las madres, madrinas y madrastras. La Mère (madre) Brazier, la primera mujer Michelin En los fogones y en los […]

Los secretos del bacalao para que salga de rechupete

“Tienes que meter el bacalao en agua durante siete días…”, desvela la cocinera portuguesa Celia Pinto. Un establecimiento en Oviedo recomendable para los amantes de los fogones lusos. Su marido y jefe de sala, Álvaro, nos cuenta que preparan la apertura de una churrasquería portuguesa en un local cercano donde podremos disfrutar de una auténtica […]

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