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Archivos de categoría para: Hosteleria

El Balneario y el El Retiro elegidos para la cena con los reyes Felipe y Letizia

La víspera de los Premios hubo concierto en el Auditorio Príncipe Felipe de Oviedo, para la ocasión Letizia Ortiz de Borbón eligió un traje de Emporio Armani, un “little black dress” -sencillo pero chic-, aunque también lucía las pulseras gemelas de doña Victoria Eugenia, siempre se cotilleó que eran de Cartier, ahora nos enteramos que fueron diseñadas por Bulgari. Después del concierto […]

Duelo con glamour entre Letizia Ortiz e Isabel Preysler en los Premios Princesa de Asturias

Letizia Ortiz de Borbón deslumbró con una blusa de Zara en su primer acto público de los Premios Princesa de Asturias 2018.  El outfit  low cost fue elegido para el encuentro con el cineasta Martin Scorsese, Premio Princesa de Asturias de las Artes. La víspera de los Premios los reyes asistieron a un concierto en el Auditorio […]

Mual, premio al pueblo ejemplar 2018 por la Fundación Princesa de Asturias

Mual es un pueblo de la parroquia de Veiga de Rengos, en el concejo suroccidental de Cangas del Narcea, de cuya capital dista 19 kilómetros. Con vestigios de asentamientos de la época castreña y citado por primera vez en el Libro registro de Corias en 1187, Mual se asienta en un estrecho valle por el que discurre […]

Un caqui con coco al sabayón de cava puede provocar efectos afrodisíacos…

Del persimón y otros trucos culinarios de Alberto Reina Si nos armásemos de un micrófono y dedicásemos una tarde a preguntar por la calle, seguro que aquellos que conocen el persimón no superarían el 5% de los encuestados. Para ser sinceros, yo tampoco había visto u oído algo parecido antes, pero fue una mañana paseando […]

Lomo de cerdo con castañas

Con el otoño llegan las primeras castañas, fuente de inspiración para el maestro malagueño Alberto Reina que nos recomienda una de sus recetas otoñales: lomo de cerdo con castañas. “En Noviembre cueces Batatas, Castañas y Nueces”, según el dicho Popular  ¿De donde viene la expresión, “sacar las castañas del fuego”? Tradicionalmente es así como se ha denominado a […]

Llega a España la nueva ginebra súper premium 9 Moons, envejecida en barricas de roble en Islandia

Martin Miller’s Gin presenta 9 Moons, una ginebra súper premium Llega a España la nueva ginebra de Martin Miller’s Gin; 9 Moons, una de las pocas ginebras envejecidas en barricas nuevas de roble de bourbon en Islandia, su sabor no dejará indiferente a nadie. Parece que fue ayer cuando David Bromige, Andreas Versteegh y Martin […]

Paella valenciana y tipos de arroces en Valencia

Entre los restaurantes tradicionales de cocina valenciana que visitamos recomendamos “Tavella”, una alquería donde preparan un arroz del senyoret (señorito) impresionante, cocinado al horno de leña de naranjo y encina, consiste en un arroz con pescado y marisco pelado, sobre todo lleva sepia, calamar, rape y gambas. La paella y los arroces se necesitan encargar a la […]

Receta de la paella valenciana

Una cocinera valenciana nos cuenta: “Nosotros a la paella le echamos en el sofrito: ajo, pimentón dulce y colorante, los caracoles ya no y tampoco alcachofa”. Aunque al final cada maestrillo tiene su librillo y cada cocinero inventa su propia receta. Informa Alfredo Muñiz Enlace relacionado: Las Fallas de Valencia y su gastronomía pirotécnica

Dónde comer y dormir en Valencia

Restaurantes tradicionales de cocina valenciana “Tavella” es una alquería donde preparan un arroz del senyoret (señorito) impresionante, cocinado al horno de leña de naranjo y encina, consiste en un arroz con pescado y marisco pelado, sobre todo lleva sepia, calamar, rape y gambas. La paella y los arroces se necesitan encargar a la hora de reservar […]

20 aniversario de Gastronomika, “y lo mejor está por llegar”, según Berasategui

Juan Mari Arzak recibe el Premio Homenaje y se convierte en la figura de una edición que pone en valor la evolución de la revolución gastronómica española. San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country cierra su vigésima edición con más de 1.600 congresistas y el mensaje de Martín Berasategui: “20 años y lo mejor está […]

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