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Archivos de categoría para: Lugares con duende

Menús de fiesta con el chef

A Joan Roca le gusta cocinar merluza con vinagreta de ajos y romero para las fiestas. Su hermano Josep ejerce de ayudante y elige sus vinos favoritos: Riesling, Borgoña, Priorato, Cava, Jerez. Jordi resuelve el postre con un panettone de Paco Torreblanca y helado de vainilla. Juan Mari y Elena Arzak preparan besugo vasco en Nochebuena, cardo, […]

Pepe Solla desembarca en Madrid con Atlántico

Pepe Solla, del restaurante Casa Solla, con una estrella Michelin en Poio (Pontevedra), ejerce como socio asesor en el proyecto gastronómico madrileño “Platea”, junto a Paco Roncero y Marcos Morán. Además tiene preparada la apertura de una casa de comidas en la capital del reino para mediados de octubre. Se llamará “Atlántico”, y pretende convertirse […]

Sobreviviendo al desierto

Si viajas a Dubai, además de visitar sus emblemáticos edificios, recomendamos anotarse a un Safari por el desierto. En el vídeo mostramos un momento de la experiencia. Posteriormente asistimos a una cena en medio del desierto con espectáculo. Más información en nuestras próximas ediciones en papel PARAHORECA.COM. En la foto se aprecian las ripple marks, […]

Ayuda a Nepal

Ayuda a Nepal:  UNICEF CRUZ ROJA MÉDICOS SIN FRONTERAS AGENCIA DE LA ONU PARA LOS REFUGIADOS OXFAM Intermón En el próximo número de venta en kioscos, PARAHORECA especial VERANO 2015, dedicaremos un reportaje a la gastronomía en Nepal. Visitamos el país antes de la catástrofe, recordamos las caóticas calles de Katmandú, el vuelo sobre el Everest […]

Nepal, montaña, templos y gastronomía

El cocinero en el Nepal tradicional es un hombre de casta alta (tagadhari); también el ama de casa que no sea de una casta inferior a su marido. La comida se lleva a la boca con los dedos de la mano derecha. La mano izquierda nunca debería tocar las viandas porque se usa para otros […]

La rumbita de Soraya Sáenz de Santamaría y otros detalles gastronómicos en la feria de Abril

Aunque no está el horno para bollos. La feria de Abril continua siendo una cita indispensable para famosos, millonarios y políticos que tengan algo que celebrar. Una de las desmelenadas de la Feria de Abril fue la Vicepresidenta Soraya Sáenz de Santamaría, tras un fino y metida en ambiente se olvida por unos momentos del caso […]

Sabor asturiano en Madrid Fusión: angulas vivas, sidra con sake y fabada con caldo de gallina

Marcos Morán empleó muchas horas preparando la ponencia sobre angulas para epatar en el auditorio de Madrid Fusión. Toda la noche pescando el manjar para los selectos gourmets …; investigación sobre las distintas maneras de matarlas: con limón, con una infusión de tabaco, e incluso cocinándolas vivas. En este último caso, Marcos tuvo que atontar con hielo las angulas para que […]

Un meadero de lujo en restaurante de alta montaña

Refugio Emilio Comici en Dolomitas (Italia) a 2150 metros de altitud, situado en medio de las pistas de esquí en Plan de Gralba, muy cerca del pueblo Selva di Val Gardena. Informa Alfredo Muñiz. Relacionado: El refugio secreto de Fernando Alonso en Dolomitas

Un hotel iglú para esquiar en los Alpes suizos, noches con estufa entre la nieve

Situado a más de 1.400 metros de altura, el resort ecológico Whitepod ofrece a sus clientes hospedarse en un auténtico iglú. Lo que oyen, los amantes del ski y la montaña podrán dormir en una casita semicircular equipada con todas las comodidades pero con “hielo”. En realidad, los iglús están construidos sobre madera sólida para […]

Tregua navideña en la gastro guerra del Niemeyer

Brilla la estrella de la paz en el portal de Belén aunque la guerra late con fuerza en el Niemeyer de Avilés. El patronato ha ganado la batalla de la diplomacia pero guarda las armas pesadas para su ataque final. Las declaraciones de la consejera de Cultura y mandamás del Niemeyer, Ana González, han sido una […]

Martini

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