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Archivos de categoría para: Noticias destacadas

Bodas con menús 100% veganos

Dos de cada tres caterings de boda ya ofrecen menús 100% veganos En cada celebración un 13% de los invitados necesita algún menú especial fuera de carta Los menús veganos y vegetarianos dejan de ser una excepción en las bodas. Aquellos más tradicionales, en los que se sirve carne o pescado como plato principal, pierden […]

San Jordi, un libro y una rosa

El día de San Jorge conmemora la muerte de éste el 23 de abril. Además se celebra el Día Internacional del Libro y es también el patrón de los Scouts. La leyenda de San Jorge En Capadocia había un dragón que atacaba al reino. Muertos de miedo, los habitantes decidieron entregarle cada día dos corderos al monstruo para satisfacer su hambre y que no atacase la villa. […]

Atún rojo como sabor de España para la final del mejor chef joven del mundo

El segundo chef de ABaC***, David Andrés, es el representante de la región ibérica en la gran final mundial del mejor chef  joven del mundo que se celebrará en Milán del 11 al 13 de mayo. “Buscando el aprovechamiento integral del atún rojo” es el nombre del plato, que también incide en la cubertería y […]

Espárragos: “Los de abril para mi, los de mayo para el amo y los de junio para el burro”

Los expertos defienden que los mejores espárragos de España se cultivan en Tudela de Duero (Valladolid), los blancos de primera y las puntas blancas se venden en torno a 7,5 € el kilo. Un viejo refrán castellano sentencia: “Los de abril para mi, los de mayo para el amo y los de junio para el burro”. Aunque hoy […]

Ganadores del Campeonato de Pinchos y Tapas de Asturias 2018: Mieres, Parres y Oviedo

Campeón de Asturias: TC 28 de Mieres El campeón del XI edición del Campeonato de Asturias de #Pinchos y Tapas que recibe la Montera Picona de Oro es TC 28 de Mieres con su pincho “To po la llingua”, el establecimiento se encuentra en la Calle Teodoro Cuesta, 28. Subcampeón: Casa Pedro en Parres El segundo premio del […]

Receta del Bollo de Pascua de Avilés

Enlace relacionado: El Bollo 2.0 y el “chateo” pastelero La Fiesta del Bollo se celebra en la localidad asturiana de Avilés el domingo y lunes de pascua siendo el colofón a las fiestas de Semana Santa en la villa. La fiesta nace a finales del siglo XIX, denominándose de esta forma por el bollo, un bizcocho de manteca con […]

Lo más chic de Baqueira Beret: Moët Winter Lounge y el refugio de San Miguel

En Orri la firma de champagne Moët Chandon triunfa con un restaurante en medio de la nieve y una terraza a pié de pista La modelo María José Suárez o el aristócrata Fernando Martínez de Irujo, hijo de la duquesa de Alba, son algunos de los personajes famosos que visitaron el Moët Winter Lounge en Baqueira. El establecimiento admite reservas para […]

La fiebre del cachopo regresa al 32 Salón de Gourmets

Tras el éxito del año anterior vuelve a celebrarse en el 32 Salón de Gourmets, Feria de Alimentación y Bebidas de calidad la segunda edición del Concurso Nacional “En busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana” 2018 que tendrá lugar el lunes, 7 de mayo, de 15:00 a 19:00 horas. Este plato tradicional de […]

Aplicaciones del polen a la alta cocina en Madrid Fusión

APLICACIONES DEL POLEN EN LA ALTA COCINA ELABORADAS POR JESÚS ALMAGRO El intenso sabor, olor y color de los crackers ideados por el chef ha sorprendido y recibido elogios de los centenares de personas que se han acercado esta mañana al stand de la empresa aragonesa El chef impartió, además, el taller “Cocinando sin fogones”. […]

“En el desayuno debemos aportar casi un 25% de las calorías que necesitamos”, según Alberto Reina

“El desayuno es la comida más importante que hacemos en el día”, predica nuestro colaborador Alberto Reina autor de este artículo. “Para que sea un desayuno completo no deben faltar los lácteos, los cereales y la fruta”, remata. El cocinero malagueño recomienda igualmente alternar el “pan con aceite de oliva, jamón de York, serrano o fiambre no […]

Martini

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