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Archivos de categoría para: Asesores

Cómo servir vino, champán y cava a la temperatura adecuada

Es hora de celebraciones. En este artículo el GASTRODIARIO parahoreca.com recopila una serie de consejos para no estropear el maridaje y el preludio de una velada inolvidable, esperemos que particulares y hosteleros tomen buena nota. Cómo estropear un vino o un cava por no servirlo adecuadamente Como regla general, los vinos tintos deben presentarse a […]

Raúl Castro dejará la presidencia de Cuba el 19 de abril de 2018

Raúl Castro confirmó ayer en el Parlamento Nacional de Cuba que deja la presidencia el 19 de abril de 2018. En dicha fecha la nueva Asamblea Nacional elegirá al nuevo Presidente de la República de Cuba. En la etapa postcastrista  se limitarán los mandatos a dos períodos de cinco años. Así las cosas, “lo más […]

Puntos de venta de la revista VIAJAR, VIVIR y SABOREAR: los mejores kioscos de España

La revista VIAJAR, VIVIR y SABOREAR, se encuentra a la venta en los mejores kioscos de toda España. Algunos seguidores nos preguntan por las redes sociales cómo pueden conseguirla. En los siguientes post les detallamos las direcciones de los puntos de venta que nos facilitan los distribuidores. Aunque la publicación irá rotando en función de las […]

Menús de fiesta con el chef

A Joan Roca le gusta cocinar merluza con vinagreta de ajos y romero para las fiestas. Su hermano Josep ejerce de ayudante y elige sus vinos favoritos: Riesling, Borgoña, Priorato, Cava, Jerez. Jordi resuelve el postre con un panettone de Paco Torreblanca y helado de vainilla. Juan Mari y Elena Arzak preparan besugo vasco en Nochebuena, cardo, […]

La decoración navideña en tiempos de crisis, busca tu propio estilo

La flor de Pascua es uno de los detalles más elegantes Aunque la situación económica no está para tirar voladores, llega la Navidad. Es hora de vestir nuestros establecimientos con adornos, arbolito, belén o Papá Noel. Existen opciones para todos los gustos, lo importante es que el cliente se sienta como en su propia casa […]

Un postre para combinar con turrones de Navidad

Receta enviada por el chef Raúl Resino Olivares para celebrar las fiestas Navideñas. ESFERAS DE CHOCOLATE BLANCO Y YUZU CON NUBES DE WASABI  INGREDIENTES: Para las esferas: 300 ml de leche 1c/c yuzu en polvo 3 hojas de gelatina 400 chocolate blanco 410 de nata semimontada                          Para las nubes de wasabi: 500 ml de almíbar tpt […]

Maratón de cenas de empresa y receta de la carne mechada

Comienza el maratón de cenas de empresa y familiares Unos disfrutan del aluvión de reuniones gastronómicas navideñas; con los compañeros de la empresa, con los amigos y con la familia. Otros no se pueden permitir dichos lujos y tienen que acudir a Cáritas o al Banco de Alimentos para sobrevivir. Las dos caras de la moneda se […]

Los secretos de la eterna juventud con el Ayurveda

Ayurveda es el nombre de la medicina tradicional de la India. Entre las especialidades que estudia comprende asuntos tan interesantes como los elíxires de la juventud (rasaiana) y los alimentos afrodisíacos (vayi karana). Los textos ayurvédicos recogen las doctrinas médicas del período posvédico, posterior al siglo VII a. C. Son de autoría diversa, desde uno […]

Boletus en Sanabria

La temporada de setas comienza en las zonas más boscosas de la Península, si después de unos días de lluvia vienen unos días de sol. La comarca de Sanabria, en Zamora, es una de las zonas más ricas en recolección de setas de España, existen multitud de variedades pero una de las más buscadas es […]

Bélgica: una escapada a Bruselas

Qué hacer de excursión por Bruselas Bruselas es la capital de Bélgica, y la principal sede administrativa de la Unión Europea. Como capital del Estado, Bruselas es la sede del gobierno y el Parlamento. Alberga también el Castillo de Laeken la residencia de Su Majestad el rey Felipe de Bélgica y la familia real belga, un […]

Martini

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