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Archivos de categoría para: Asesores

Salón de Gourmets del 24 al 27 en Madrid

Salón de Gourmets del 24 al 27 en Madrid (IFEMA) Vino, aceite de oliva virgen y conservas serán los protagonistas indiscutibles del escaparate más gourmet de España. Presentaciones de nuevos productos innovadores, show cooking, catas y promoción gastronómica de algunas regiones españolas serán los platos fuertes de la cita. El producto es el protagonista indiscutible […]

El gluten es bueno para la salud, excepto para los celíacos

Si una persona está sana, no es celíaca, ni tiene ningún tipo de alergias reales, los nutricionistas recomiendan tomar gluten. En caso de que las personas sanas dejen de tomar gluten puede ocurrir que tengan carencias de nutrientes necesarios para la salud. Así se ha demostrado que las dietas libres de gluten pueden ser deficientes en fibra, hierro, […]

¿Cuál será el mejor Pintxo de Gipuzkoa 2017?

El próximo 25 de abril se celebrará la gran final del XIX Campeonato de Pintxos de Gipuzkoa en el Hotel Maria Cristina de San Sebastián, donde los 20 mejores pintxos de Gipuzkoa se enfrentaran cara a cara para saber cuál es el mejor Pintxo de Gipuzkoa 2017. Durante la semana pasada un jurado profesional se […]

Pincho moruno dedicado al pueblo marroquí

Receta amistosa en honor a la broma por sus reivindicaciones sobre la Alhambra de Granada El origen de la metedura de pata de la información publicada por algunos diarios españoles nació en Alerta Digital. Resulta que publicó que el ministro marroquí de Cultura, Bensalem Himmich, reclamaba al Gobierno español y a la Junta de Andalucía la mitad […]

Pastel de bacalao ahumado con guacamole de guisantes

Con la llegada de la temporada de guisantes, el chef Andrés Madrigal nos invita a una receta primaveral con unos colores que alimentan. Para el bacalao ahumado: 500g de bacalao desalado y en tiras 20cl de aceite de oliva virgen ahumado 10cl de nata líquida 4 dientes de ajo laminados 2 cayenas pequeñas 4 hojas […]

Tomate negro: antioxidante, anticancerígeno y reductor del colesterol

El tomate negro o kumato es antioxidante, previene el cáncer de próstata y ayuda a reducir el colesterol El tomate negro o kumato está de moda. Aunque los más famosos se producen en las huertas murcianas, otras variedades resucitan por distintas zonas de la geografía hispana, sobre todo Andalucía y Galicia. La producción de Murcia procede de […]

“En el desayuno debemos aportar casi un 25% de las calorías que necesitamos”, según Alberto Reina

“El desayuno es la comida más importante que hacemos en el día”, predica nuestro colaborador Alberto Reina autor de este artículo. “Para que sea un desayuno completo no deben faltar los lácteos, los cereales y la fruta”, remata. El cocinero malagueño recomienda igualmente alternar el “pan con aceite de oliva, jamón de York, serrano o fiambre no […]

Llegan los calçots catalanes con romesco

Calçot en catalán se denomina a un cultivo de la Allium cepa o cebolla. Típico de la gastronomía catalana, muy consumido a finales de Invierno con salsa romesco. A continuación se sirve un segundo plato con carnes y butifarras típicas. Protegido por una denominación de origen propia, el Calçot de Valls se caracteriza por una longitud de 15 a 25 cm (parte blanca) y […]

Coke se muda a Madrid

Coke se trasladará el próximo verano a un lugar céntrico en Madrid, capital. Cerrará el establecimiento de Humanes e inaugurará un nuevo espacio en en el número 11 de la calle Marqués de Riscal de Madrid. Alimentos vivos en alta cocina Los fermentados y probióticos de ingredientes locales son la última apuesta de interés nutricional y […]

La decoración de San Valentín enlazará con Carnaval

El 14 de febrero se celebra el día de los enamorados y pocos días después Carnaval El Día de San Valentín es una celebración tradicional nacida en los países anglosajones, y que se ha ido implantando como día de los enamorados, novios o esposos en todo el mundo. Las parejas salen a cenar para expresar su amor y les gusta rodearse de […]

Martini

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