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Archivos de categoría para: Asesores

Campeones del Concurso Nacional y Mundial de Tapas 2018

Finalizan el Concurso Nacional y el Campeonato Mundial de Tapas Luis Antonio Carcas, de Casa Pedro en Zaragoza, y Shuyun Chen, de Nueva Zelanda, proclamados campeones de Tapas 2018 Luis Antonio Carcas, con su tapa “La Mar de Pincho” y Shuyun Chen con su tapa “Crujiente de Arroz con rollitos de atún y verduras en […]

Los influencers veganos de fiesta el día de todos los Santos

Los 10 influencers veganos más populares de Instagram Miriam Faba @veganeando Miriam era vegetariana hasta que decidió ir un poco más allá. El respeto hacia los animales le hizo dar el paso y desde entonces comparte su “cocina vegana caprichosa” con recetas como las galletas crudiveganas. “No me costó adaptarme, pero si que hay que […]

El queso de Cabrales favorito de Belén Esteban

El queso de Cabrales en el Camino de Santiago El queso de Cabrales es un queso de tipo azul que se elabora en el Principado de Asturias a partir de leche de vaca, cabra u oveja. Su zona de producción se limita al concejo de Cabrales y algunas localidades de Peñamellera Alta, si bien, no […]

Dónde comer y dormir en Valencia

Restaurantes tradicionales de cocina valenciana “Tavella” es una alquería donde preparan un arroz del senyoret (señorito) impresionante, cocinado al horno de leña de naranjo y encina, consiste en un arroz con pescado y marisco pelado, sobre todo lleva sepia, calamar, rape y gambas. La paella y los arroces se necesitan encargar a la hora de reservar […]

¿Se han aburguesado los cocineros?

“La alta cocina aún tiene mucho que decir” José Carlos Capel, Rafael García Santos, Benjamín Lana, Quique Dacosta y Joan Roca debaten sobre la evolución y el estado actual de la gastronomía en el marco de Gastronomika. Joan Roca, Ángel León, José Andrés, Pedro Subijana, Josean Alija o Virgilio Martínez, entre otros, corroboran su buena […]

Zorionak Gastronomika, zorionak Juan Mari Arzak

En su 20 aniversario, San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country ha entregado este lunes su Premio Homenaje a Juan Mari Arzak, “el chef que lo empezó todo”. El domingo por la noche, el congreso organizó en el Basque Culinary Center una cena inédita para celebrar el aniversario con la participación de 25 cocineros nacionales […]

Denia reivindica el producto local

Denia capital gastronómica del Mediterráneo La Ciudad Creativa de la Gastronomía por la Unesco congrega miles de personas entorno a la cocina mediterránea. En un enclave privilegiado, a los pies del Parque Natural del Montgó en la orilla del Mar Mediterráneo, la Marineta Cassiana se ha convertido por segundo año consecutivo en un homenaje colectivo […]

Malta, en el corazón del Mediterráneo

Malta sabe a mar. Desde que sales del aeropuerto de Luqa te envuelve el ambiente marino, aunque todavía no hayas visto el mar. El país es pequeño, poco más de 300 kilómetros cuadrados distribuidos en tres islas habitadas y varios islotes, pero está en el corazón del Mediterráneo. Malta no era un paraíso cuando llegaron […]

Un antiguo pajar rehabilitado en Pals candidato a estrella Michelin

En una masía del siglo XIII nace el restaurante Pahissa del Mas Pou, un proyecto lleno de ilusión que se plasma en cada detalle de los platos y del restaurante. La cerámica es obra del artista Martin Ley. La cocina de la mano de Jordi Vallespí, con una larga y reconocida trayectoria culinaria, respeta todos los productos en […]

Consejos para preparar un tupper saludable

Las vacaciones de verano llegan a su fin, toca volver al trabajo y a la rutina diaria. Para muchos, el mayor quebradero de cabeza es pensar qué preparar comidas para el trabajo y cómo transportarlo hasta la oficina manteniendo los alimentos en un estado óptimo, sin que pierdan sus propiedades. En ocasiones las innumerables cosas […]

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