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Archivos de categoría para: Asesores

Pastel de bacalao ahumado con guacamole de guisantes

Con la llegada de la temporada de guisantes, el chef Andrés Madrigal nos invita a una receta primaveral con unos colores que alimentan. Para el bacalao ahumado: 500g de bacalao desalado y en tiras 20cl de aceite de oliva virgen ahumado 10cl de nata líquida 4 dientes de ajo laminados 2 cayenas pequeñas 4 hojas […]

Tomate negro: antioxidante, anticancerígeno y reductor del colesterol

El tomate negro o kumato es antioxidante, previene el cáncer de próstata y ayuda a reducir el colesterol El tomate negro o kumato está de moda. Aunque los más famosos se producen en las huertas murcianas, otras variedades resucitan por distintas zonas de la geografía hispana, sobre todo Andalucía y Galicia. La producción de Murcia procede de […]

“En el desayuno debemos aportar casi un 25% de las calorías que necesitamos”, según Alberto Reina

“El desayuno es la comida más importante que hacemos en el día”, predica nuestro colaborador Alberto Reina autor de este artículo. “Para que sea un desayuno completo no deben faltar los lácteos, los cereales y la fruta”, remata. El cocinero malagueño recomienda igualmente alternar el “pan con aceite de oliva, jamón de York, serrano o fiambre no […]

Llegan los calçots catalanes con romesco

Calçot en catalán se denomina a un cultivo de la Allium cepa o cebolla. Típico de la gastronomía catalana, muy consumido a finales de Invierno con salsa romesco. A continuación se sirve un segundo plato con carnes y butifarras típicas. Protegido por una denominación de origen propia, el Calçot de Valls se caracteriza por una longitud de 15 a 25 cm (parte blanca) y […]

Coke se muda a Madrid

Coke se trasladará el próximo verano a un lugar céntrico en Madrid, capital. Cerrará el establecimiento de Humanes e inaugurará un nuevo espacio en en el número 11 de la calle Marqués de Riscal de Madrid. Alimentos vivos en alta cocina Los fermentados y probióticos de ingredientes locales son la última apuesta de interés nutricional y […]

La decoración de San Valentín enlazará con Carnaval

El 14 de febrero se celebra el día de los enamorados y pocos días después Carnaval El Día de San Valentín es una celebración tradicional nacida en los países anglosajones, y que se ha ido implantando como día de los enamorados, novios o esposos en todo el mundo. Las parejas salen a cenar para expresar su amor y les gusta rodearse de […]

El refugio secreto de soltera de la reina Letizia y su cuñada Elena en Baqueira Beret

Un acogedor “escondite” real en Baqueira a 1.700 metros … Baqueira fue en otros tiempos refugio de la Familia Real. Ahora los reyes Felipe y Letizia se marchan de vacaciones navideñas a destinos discretos y confidenciales. Ya no salen en las revistas del corazón cogiendo el remonte en su querida estación de esquí. Por su […]

Cita gastronómica en Valencia del 27 de febrero al 5 de marzo de 2017

Valencia comparte fogones en el Valencia Culinary Meeting del 27 de febrero al 5 de marzo de 2017 Una docena de restaurantes valencianos ofrecerán durante una semana menús a cuatro manos elaborados con reconocidos chefs nacionales e internacionales  La primera edición del festival gastronómico, Valencia Culinary Meeting, tendrá continuidad en el Mercado de Colón con […]

Gastronomía de Japón en Barcelona

La revolución japonesa de Grupo Nomo cumple 10 años En 2007, una familia de jóvenes emprendedores inauguró el restaurante Nomo. Cuatro restaurantes y un servicio de catering y entrega a domicilio más tarde. En 2017 celebran su décimo aniversario en Barcelona. La fusión de la gastronomía nipona con los ingredientes locales y la energía de la juventud […]

Un gitano con 30 hijos y 4 esposas vive de las canastas

Juan, de etnia gitana, manifiesta tener 30 hijos y 4 esposas. El personaje vie en Alcubillas, según los  vecinos de Juan su relación tanto con sus esposas como con los 30 hermanos es espectacular. Juan confiesa no haber trabajado nunca, se dedica a hacer canastas y trabaja algo la tierra.

Martini

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