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Archivos de categoría para: Asesores

El desayuno de los Uros y los efectos medicinales de la sangre del cormorán

Los habitantes de las islas flotantes de totora no tienen servicios sanitarios y recurren a remedios naturales para curar sus enfermedades. En el desayuno toman totoras, unos juncos que seguramente causarán problemas digestivos a los turistas visitantes pero para ellos es fuente de salud. Para los ataques epilépticos y como refuerzo nutritivo a las mujeres […]

Consejos de alimentación y dieta del Cantábrico

Dieta anticolesterol y consejos del doctor Bernardo, nutriólogo del Comité Olímpico Español El colesterol es el causante de esos achaques al corazón que llegan a provocar sustos de infarto. La prevención con análisis de sangre periódicos es fundamental para enterarnos de la realidad de nuestras tuberías internas. Las principales recomendaciones para mantener en forma nuestras arterias son: […]

Tomate negro: antioxidante, anticancerígeno y reductor del colesterol

El tomate negro o kumato es antioxidante, previene el cáncer de próstata y ayuda a reducir el colesterol El tomate negro o kumato está de moda. Aunque los más famosos se producen en las huertas murcianas, otras variedades resucitan por distintas zonas de la geografía hispana, sobre todo Andalucía y Galicia. La producción de Murcia procede de […]

Cómo servir vino, champán y cava a la temperatura adecuada

Es hora de celebraciones. En este artículo el GASTRODIARIO parahoreca.com recopila una serie de consejos para no estropear el maridaje y el preludio de una velada inolvidable, esperemos que particulares y hosteleros tomen buena nota. Cómo estropear un vino o un cava por no servirlo adecuadamente Como regla general, los vinos tintos deben presentarse a […]

Raúl Castro dejará la presidencia de Cuba el 19 de abril de 2018

Raúl Castro confirmó ayer en el Parlamento Nacional de Cuba que deja la presidencia el 19 de abril de 2018. En dicha fecha la nueva Asamblea Nacional elegirá al nuevo Presidente de la República de Cuba. En la etapa postcastrista  se limitarán los mandatos a dos períodos de cinco años. Así las cosas, “lo más […]

Puntos de venta de la revista VIAJAR, VIVIR y SABOREAR: los mejores kioscos de España

La revista VIAJAR, VIVIR y SABOREAR, se encuentra a la venta en los mejores kioscos de toda España. Algunos seguidores nos preguntan por las redes sociales cómo pueden conseguirla. En los siguientes post les detallamos las direcciones de los puntos de venta que nos facilitan los distribuidores. Aunque la publicación irá rotando en función de las […]

Receta del turrón casero

Ingredientes para hacer un turrón casero según los consejos del chef malagueño Alberto Reina 1 kilo de miel de abeja o romero,  500g. de  Azúcar,  1 1/2 Kg. De almendras tipo Marcona,  2 claras de huevo El proceso es bien sencillo y no necesitamos más que ser cuidadosos en los pasos a seguir. En primer lugar vamos a […]

Menús de fiesta con el chef

A Joan Roca le gusta cocinar merluza con vinagreta de ajos y romero para las fiestas. Su hermano Josep ejerce de ayudante y elige sus vinos favoritos: Riesling, Borgoña, Priorato, Cava, Jerez. Jordi resuelve el postre con un panettone de Paco Torreblanca y helado de vainilla. Juan Mari y Elena Arzak preparan besugo vasco en Nochebuena, cardo, […]

La decoración navideña en tiempos de crisis, busca tu propio estilo

La flor de Pascua es uno de los detalles más elegantes Aunque la situación económica no está para tirar voladores, llega la Navidad. Es hora de vestir nuestros establecimientos con adornos, arbolito, belén o Papá Noel. Existen opciones para todos los gustos, lo importante es que el cliente se sienta como en su propia casa […]

Un postre para combinar con turrones de Navidad

Receta enviada por el chef Raúl Resino Olivares para celebrar las fiestas Navideñas. ESFERAS DE CHOCOLATE BLANCO Y YUZU CON NUBES DE WASABI  INGREDIENTES: Para las esferas: 300 ml de leche 1c/c yuzu en polvo 3 hojas de gelatina 400 chocolate blanco 410 de nata semimontada                          Para las nubes de wasabi: 500 ml de almíbar tpt […]

Martini

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