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Archivos de categoría para: Actualidad

Alimentaria y Hostelco en Barcelona se celebrarán conjuntamente en abril de 2018

Se creará una de las mayores plataformas internacionales de alimentación y equipamiento hostelero Los salones de Fira de Barcelona, Alimentaria y Hostelco, celebrarán su próxima edición conjuntamente del 16 al 19 de abril de 2018 y ocuparán la totalidad del recinto de Gran Vía, convirtiéndose en una de las mayores plataformas internacionales para la industria […]

El secreto de Antonio Gala para sobrevivir: una onza de chocolate

Cuenta Antonio Gala que en un viaje a China, acompañado de Terenci Moix, le dio un síncope en la habitación del hotel. Terenci salió corriendo en busca de una tableta de chocolate para que se recuperara el escritor. Por fin Gala revivió gracias al chocolate chino. También viajó con Terrenci a los países nórdicos donde quedó […]

Pincho moruno dedicado al pueblo marroquí

Receta amistosa en honor a la broma por sus reivindicaciones sobre la Alhambra de Granada El origen de la metedura de pata de la información publicada por algunos diarios españoles nació en Alerta Digital. Resulta que publicó que el ministro marroquí de Cultura, Bensalem Himmich, reclamaba al Gobierno español y a la Junta de Andalucía la mitad […]

Bacalao con patatas y leche

El bacalao es el plato por excelencia en Viernes Santo, la cocinera Reyes Figueiras León nos desvela su receta de  BACALAO CON PATATAS Y LECHE Ingredientes: 1 kG DE MIGAS DE BACALAO O TROZOS SIN ESPINA NI PIEL 2 KG DE PATATAS MAS Ó MENOS 2 CEBOLLAS PICADAS MUY MENUDAS ACEITE PARA FREIR EL BACALAO LECHE […]

Bacalao con salsa de cachorreñas, especial para los viernes de vigilia

La abstinencia de comer carne ciertos días de la semana por motivos religiosos, en especial los viernes de Cuaresma, se ha convertido en algo habitual para los que no llegan a fin de mes. En cualquiera caso, el maestro Alberto Reina nos envía desde Málaga una receta de vigilia. LOMO DE BACALAO CON SALSA DE CACHORREÑAS […]

Pastel de bacalao ahumado con guacamole de guisantes

Con la llegada de la temporada de guisantes, el chef Andrés Madrigal nos invita a una receta primaveral con unos colores que alimentan. Para el bacalao ahumado: 500g de bacalao desalado y en tiras 20cl de aceite de oliva virgen ahumado 10cl de nata líquida 4 dientes de ajo laminados 2 cayenas pequeñas 4 hojas […]

Mercedes Milá y su enzima prodigiosa

El médico japonés Hiromi Shinya es el autor de “La enzima prodigiosa”, un libro que se ha convertido en un best seller mundial. En sus páginas propone una forma de vida sin enfermar. La dieta del futuro que evitará las enfermedades cardíacas, curará el cáncer, detendrá la diabetes tipo 2, combatirá la obesidad y prevendrá padecimientos […]

Libros de cocina para regalar

Uno de los libros de cocina con más éxito si te quieres poner a dieta es “Más de cien recetas adelgazantes pero sabrosas” escrito por David de Jorge Ezeizabarrena con la colaboración del maestro Martín Berasategui. Un libro de platos divertidos con nombres como ensalada Nizarda, pastel de pollo asado, verduras Emocionantes, patatas riojanas Aleluya, vainas Flipantes, muslamen de Pollo Putero, sopa Martina […]

Las ostras, el chocolate y otros afrodisíacos que estimulan las hormonas sexuales

El aguacate es recomendado por su rico contenido nutricional para la generación de hormonas sexuales. La avena y la miel aumentan el nivel de testosterona en la sangre, por tanto incrementa la capacidad orgásmica. La canela eleva la temperatura corporal y fortalece el sistema nervioso. Una buena nutrición para generar hormonas sexuales Las ostras y el chocolate son considerados […]

Ricardo Sanz nos guía por la cultura japonesa

Entrevista realizada durante el primer Clínic de Minicocina de Asturias. Sushi, tartares, tatakis y mucha imaginación para innovar. Así el cocido madrileño se convirtió en un gunkan de tuétano (nigiri envuelto en alga), gracias a la genialidad del chef. Los huevos rotos con jamón son la fuente de inspiración para su creación de tartar de […]

Martini

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